目前測(cè)定食品中錫的國標(biāo)方法為氫化物原子熒光光譜法和苯芴酮比色法，由于金屬罐裝果汁飲料中錫的含量比一般的食品高，如果采用原子熒光光譜法測(cè)定需要幾次稀釋，增加了測(cè)量誤差，而苯芴酮比色法的操作則比較費(fèi)時(shí)，繁瑣。??? 因此建議采用火焰原子吸收光譜法測(cè)定金屬罐裝果汁飲料中錫。...
近期食品安全惡性事件頻頻出現(xiàn)，微量元素污染對(duì)人類健康的潛在威脅已經(jīng)成為一個(gè)嚴(yán)重的食品安全問題。因此，食品中微量元素的檢驗(yàn)成為食品分析檢驗(yàn)中很重要的面。目前，食品中微量元素的測(cè)定方法，較為常見的有比色法、極譜法、電化學(xué)分析法和原子吸收光譜法(AAS)等，其中原子吸收光譜法(AAS)、電化學(xué)極譜法等是較為成熟的分析方法?，F(xiàn)就食品中微量元素的現(xiàn)代檢測(cè)方法的基本原理及應(yīng)用進(jìn)行綜述。? ...
另外，在食品分析上經(jīng)常采用原子吸 收光譜法對(duì)食品中微量元素含量進(jìn)行測(cè)定，測(cè)定結(jié) 果可以對(duì)消費(fèi)者起到一定的指導(dǎo)作用，也為曰常飲 食補(bǔ)充該元素起到參考作用。1.1食品中微量元素含量的測(cè)定閆桂甫等人采用原子吸收光譜法對(duì)常見幾類食 品中鋅的含量進(jìn)行了測(cè)定，測(cè)定結(jié)果表明，谷類、 肉類、水產(chǎn)類食品含鋅量較高，蛋類食品含鋅量中 等，蔬菜水果含量普遍偏低。...
另外，在食品分析上經(jīng)常采用原子吸 收光譜法對(duì)食品中微量元素含量進(jìn)行測(cè)定，測(cè)定結(jié) 果可以對(duì)消費(fèi)者起到一定的指導(dǎo)作用，也為曰常飲 食補(bǔ)充該元素起到參考作用?！ ?.1食品中微量元素含量的測(cè)定 閆桂甫等人采用原子吸收光譜法對(duì)常見幾類食 品中鋅的含量進(jìn)行了測(cè)定，測(cè)定結(jié)果表明，谷類、 肉類、水產(chǎn)類食品含鋅量較高，蛋類食品含鋅量中 等，蔬菜水果含量普遍偏低。...
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