黃曲霉毒素的污染狀況 黃曲霉毒素對(duì)糧食食品的污染非常廣泛,主要受污染的食品有:花生及其制品、玉米、棉籽、大米、小麥、大麥及豆類及其制品。在我國(guó),長(zhǎng)江沿岸以及長(zhǎng)江以南等高溫高濕地區(qū)黃曲酶毒素污染嚴(yán)重,北方各區(qū)污染較輕。如廣西70%的玉米受AFT污染,各類食品中,花生及其制品、玉米...
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