食品分析食品中環(huán)境污染物主要有哪些
.灌溉水中含有的酚類物質(zhì)會在作物中蓄積,使其具有酚的臭味,影響作物產(chǎn)品質(zhì)量.酚還能使魚貝類水產(chǎn)品產(chǎn)生異臭異味,降低其經(jīng)濟和食用價值.水中酚達一定濃度時可影響水生動植物的生存,高濃度的酚（尤其是多元酚）能抑制水中微生物的生長繁殖,并影響水體的自凈作用.3.7 多氯聯(lián)苯多氯聯(lián)苯是目前聯(lián)合國環(huán)境署致力消除的12種持久性有機污染物之一,存在于水體、空氣和土壤中,并通過食物這一途徑進入人體,對環(huán)境和人體構(gòu)成危害...