按照這批面粉的擺列方位，從最外層、次外層，次內(nèi)層和最內(nèi)層部分，分別以4、3、2、1的比例選擇取樣袋。從每袋中取樣時(shí)，用直徑為13mm、切口不小于圓周1/3的圓筒形的尖頂拋光的金屬采樣器，從面袋頂端的一角斜對面袋的中心鉆取樣芯。從另一端頂角鉆到距面袋中心1/2處取第二份樣芯。將2份樣芯馬上送入清潔的、干燥的、氣密的容器，此容器已開口放在最接近這批被采樣的面粉處幾分鐘，立即密封。...
采樣的目的意義 首先正確采樣，必須遵守兩個(gè)原則：第一，采集的樣品要均勻，有代表性，能反應(yīng)全部被測食品的組份，質(zhì)量和衛(wèi)生狀況；第二，采樣過程中要設(shè)法保持原有的理化指標(biāo)，防止成分逸散或帶入雜質(zhì)。 ...
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