GB 5009.227-2023
食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定
National Food Safety Standard Determination of Peroxide Value in Foods
- 標準號
- GB 5009.227-2023
- 發(fā)布
- 2023年
- 總頁數(shù)
- 8頁
- 發(fā)布單位
- 國家質檢總局
- 當前最新
- GB 5009.227-2023
- 代替標準
- GB 5009.227-2016
- 本體
- 電位滴定法 過氧化值
-
標準名稱：食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定
適用范圍：
本標準規(guī)定了食品中過氧化值的測定方法。第一法適用于食品中過氧化值的測定，第二法適用于食用動植物油脂和人造奶油中過氧化值的測定。
內(nèi)容小結：GB 5009.227-2023 是由中國國家衛(wèi)生健康委員會與全國市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的食品安全國家標準，代替了原有的 GB 5009.227-2016。該標準詳細規(guī)定了食品中過氧化值的測定方法，并對第一法和第二法進行了修改和完善。其中包括試樣的制備、原理、試劑配制、儀器設備以及分析步驟等具體操作流程，確保了檢測過程中的精確性和可重復性。
GB 5009.227-2023 中提到的儀器設備
| 天平 感量分別為0.01 g、0.001 g、0.0001 g | 用于精確稱量樣品和試劑的儀器。 |
| 旋轉蒸發(fā)儀 配棕色旋蒸瓶，不高于40°C水浴中使用 | 用于在減壓條件下蒸發(fā)溶劑以濃縮溶液。 |
| 滴定管 容量10 mL或25 mL、50 mL，最小刻度分別為0.05 mL、0.1 mL | 用于精確測量和添加滴定液的儀器。 |
| 電熱恒溫干燥箱 溫度可控 | 用于加熱和干燥樣品或試劑的設備。 |
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